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蒸菜芯

菜心的做法有多種版本,以下是一種常見的做法:

準備好電蒸鍋,燒開後放入洗淨的菜心。

蓋上蓋,蒸約3分鐘,至食材熟透。

斷電後揭蓋,取出菜心,待用。

用油起鍋,撒上薑絲,爆香。

倒入紅椒丁,炒勻。

再淋上蒸魚豉油,調成味汁。

關火後盛出,澆在菜心上,擺好盤即成。

以上做法能夠讓菜心保持鮮嫩,同時讓調味料的味道滲透進菜心,做出一道美味的蒸菜心。