蒸藕粉是廣東地區一道傳統的特色小吃，主要原料是蓮藕，通過特定工藝製作而成。關於蒸藕粉的具體做法，以下是幾種常見的製作方法：
基礎做法。首先選用優質的蓮藕，削皮後切成小塊，用攪拌機攪打成泥，然後加入鹽、番薯粉和豬油攪拌至順滑，倒入盤中，撒上剁成蓉的蝦米或其他配料（如臘腸），覆上保鮮膜，在大火蒸鍋中蒸20分鐘。
變化做法。也可以將藕粉、糯米粉、白糖和水攪拌均勻後，加入糖桂花，倒入蒸鍋中蒸20分鐘。或者使用傳統沙盆手工磨製藕蓉，加入蝦米、臘腸粒等配料，攪拌均勻後放在碟上蒸熟。
這些做法的共同特點是利用蓮藕本身的澱粉質，通過蒸製來保留其天然的香味和營養價值。蒸藕粉不僅口感細膩、香濃，而且具有清熱解毒、潤肺止咳、養顏美容等功效。