蒸蛋水和蛋的比例

蒸蛋時，蛋液和水的比例應該如何調配，這取決於您喜歡的口感。以下是幾種常見的蛋液和水的比例：

1:1的比例。此比例會使水蒸蛋口感細膩，但可能會略顯過熟。

1:1.5到1:2的比例。這個範圍內的比例可以使水蒸蛋口感嫩滑，類似於布丁。

1:2.5的比例。此比例適用於喜歡非常嫩滑口感的人，但需要注意水過多可能導致蛋液不易凝固。

此外，使用溫開水而非冷水可以使蛋羹內部更加滑嫩。過濾蛋液可以進一步增加其細膩度。根據您的口味和所需的口感，可以選擇適合的比例進行嘗試。