1:1.5到1:2 蒸蛋的黃金比例通常是蛋液與水的比例在1:1.5到1:2之間。 大多數專業建議和食譜推薦的比例是蛋液對1.5倍的水，這個比例可以使蒸出來的蛋羹既嫩滑又有一定的結實感，但具體比例可以根據個人口味和所需的蛋羹質地適當調整。