蒸蛋的製作方法有多種，以下是幾種常見的蒸蛋做法：
蒸水蛋。將雞蛋打入碗中，加入鹽、醬油、油等調料打發均勻，然後加入溫水，攪拌均勻，去除浮沫。將雞蛋液放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘，取出後可在表面淋上少許醬油。
雞蛋羹。將雞蛋液過篩以去除氣泡，加入適量的水（1.5倍左右的雞蛋液量），攪拌均勻。避免蒸的時間過長，蒸約10分鐘。可以在雞蛋液表面覆蓋保鮮膜以防水汽滴入。
香菇蒸蛋。將雞蛋打散後加入鹽和水（蛋液和水的比例為1:1.5），加入切片的香菇，然後放入鍋中蒸熟。
牛奶蒸蛋。將雞蛋打散後加入牛奶、鹽等調料，過篩去除氣泡，然後蒸熟。
蝦滑蒸蛋。將蝦泥、胡蘿蔔碎、玉米碎與澱粉混合後放入蛋液中，倒入肉餅上，蓋上保鮮膜後蒸熟。
豆腐蒸蛋羹。將雞蛋液與切塊的嫩豆腐混合，加入適量的鹽和水（1.5倍的雞蛋液量），然後蒸熟。
肉末蒸蛋。先將雞蛋液蒸至半熟，然後加入炒好的肉末和蔥花。
菠菜雞蛋羹。先將菠菜焯水後切碎，加入雞蛋液中，加入鹽和水（1.5倍的雞蛋液量），然後蒸熟。
這些方法都是家庭中常見的蒸蛋做法，可以根據個人口味和所需營養選擇不同的配料和步驟。