蒸面皮怎么做

蒸麪皮的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

將200克麪粉倒入盆中，其中一半用開水燙麪，另一半用涼水和麪。

揉成麪糰後，蓋上盤子醒面5分鐘，醒面後容易揉光滑。

在麪糰表面抹上一層食用油，包上保鮮膜，醒面40分鐘。

醒好的面不用揉，對半切開，分成均等的面劑。

取一箇面劑按扁，擀成長方形薄片，面片越薄越好。

在表面刷上一層食用油，從一頭捲起來，卷緊實一些，取出筷子。

水開後放入鍋中，大火蒸10分鐘。

蒸好後取出，切成條狀，寬度根據個人喜好。

此外，還可以根據個人喜好進行涼拌或卷菜食用。