蒸魚豉油是什麼

特殊的醬油

蒸魚豉油是一種特殊的醬油，主要用於蒸魚等海鮮類菜餚的調味。

蒸魚豉油是在普通醬油的基礎上，加入了一些食品添加劑，如糖、果葡糖漿、酵母提取物和焦糖色等，以增強其鮮味和適應性。在烹飪中，蒸魚豉油常用於提鮮、去腥，特別適合用於清蒸魚、海鮮和貝殼類。蒸魚豉油的製作原料包括水、大豆、食用鹽和小麥粉等，其味道鹹鮮相間，既能增強食物的風味，又不會掩蓋食材本身的鮮美。