蒸鹹肉是一種常見的家常菜，其製作方法如下：
準備鹹肉。將鹹肉切成適當大小的塊或片，如果鹹肉較鹹，可以先用清水泡一下以減少鹹味。
醃製鹹肉。將切好的鹹肉放入碗中，加入蔥、姜、蒜末、辣椒碎、香菇塊等調料，再加入五香粉、老抽、生抽、黃酒、豆瓣醬等調味料，攪拌均勻後醃製15分鐘。
準備配菜。根據個人喜好，可以準備一些其他的配菜，如豆腐皮、豆腐塊等，切好備用。
蒸製鹹肉。將醃製好的鹹肉擺放在盤中，上面可以鋪上配菜，然後放入蒸鍋中，大火蒸製。蒸製時間根據鹹肉的厚度和塊大小而定，通常蒸15至30分鐘。
出鍋調味。蒸熟後，可以根據個人口味撒上蔥花、香菜等提香。
蒸鹹肉的做法多樣，可以根據個人口味進行調整。