蒿子粑粑的做法如下：
采一把香蒿葉，只要上面嫩嫩的部分，仔細洗淨、剪碎。一定要認準是可以食用的香蒿。
把剪碎的葉子加少量水，用榨汁機打成綠綠的野菜汁。
用野菜汁來和糯米粉，就像和面一樣把它們揉透揉均勻，蓋上濕的紗布餳上。
準備餡料，可以選擇自己喜歡的口味，比如春筍、臘肉、鹹菜、豆腐乾等，切成小塊，炒熟後備用。
把餳好的糯米麵稍微揉揉，拽出比桌球略小的麵團，不用擀麵杖，就用手揉出一個面窩窩，舀一點兒餡料倒進窩窩裡，然後就像做餡餅那樣把餡兒封嚴實，再揉成餅胚。
平底鍋放油擱火上，小火慢慢煎，不用著急翻面，晃動平鍋餅能自行移動時，翻面煎另一面。來回勤翻動，直至二面焦黃就可以取出。
如果想吃不同口味的蒿子粑粑，可以選擇加不同的餡料或者調料。例如，可以選擇加糖做成甜味的蒿子粑粑，或者選擇加辣椒等調料做成辣味的蒿子粑粑。同時，在煎制過程中也可以根據個人口味調整時間和火候，以獲得最佳的口感和風味。
另外，不同地區也有獨特的蒿子粑粑做法和口味。例如，在安徽六安地區，蒿子粑粑的配料會包括新鮮的蒿、大米麵、鹹肉和大蒜等，口味獨特且富有地方特色。因此，在製作蒿子粑粑時也可以結合當地的食材和口味進行創新和嘗試。