蓮藕吃什麼部位

中間部分

蓮藕是我們常食用的蔬菜之一，它屬於蓮的地下莖部分。蓮藕的形狀是一節一節的，比較肥大，內部有管狀小孔。我們食用的部分主要是蓮藕的中間部分，這部分又軟又硬，適合燉湯。蓮藕的尾端也很嫩，適合炒和冷拌。此外，蓮藕的節部，也就是藕節，含有鞣質，有止血散瘀的功效。