挑選蓮霧時，可以採取以下方法：
看顏色。選擇顏色較暗紅的蓮霧，因爲顏色越暗紅，蓮霧的成熟度和甜度通常越高。特別是那些紅得發黑的“黑珍珠”品種，通常是最甜的。夏季的蓮霧顏色較爲淡，呈紫紅色，而冬季的則更深，接近紫色。
掂重量。一般而言，體積較大的蓮霧更受歡迎，可以選擇拿在手裏掂量一下，感覺較重的蓮霧水分較多，果肉口感較脆。一般來說，4個蓮霧重1斤是上品，7個以下重1斤是次品。
觀肉質。選擇肉質厚實、皮薄、海綿質少的蓮霧，這樣的蓮霧品質更好。
辨紋理。表皮果肉紋理越明顯，表示果實在生長過程中受到的日照越充足，果肉也會更結實。如果果肉紋理平滑，則不建議選購。
按果蒂。用手指輕輕按壓蓮霧的果蒂，如果感覺太軟，可能表明蓮霧已經擺放了一段時間，內部的果肉可能已經開始軟爛，不建議選購。
識底部。蓮霧的底部張開越大，通常表示果實越成熟。
此外，挑選蓮霧時，還可以嘗試其甜度，越甜的蓮霧通常質量越好。需要注意的是，蓮霧的底部張開越大，通常表示果實越成熟。