勵志

勵志人生知識庫

蔓越莓餐包做法

蔓越莓餐包的製作方法可以總結為以下幾個步驟:

準備麵團。將250克溫牛奶加入15克糖(或25克糖,如果喜歡甜一些),混合4克酵母粉,攪拌均勻後靜置5分鐘直到表面出現小泡,然後加入50克左右的蛋液(剩餘的蛋液用於後續刷面),20克無味的植物油,350克高筋麵粉和2克鹽,使用刮刀攪拌至沒有乾粉。

發酵和排氣。將麵團放在室溫下發酵至兩倍大,發酵後,將麵團放在撒有麵粉的案板上,用手鋪開,加入蔓越莓乾,然後將麵團摺疊起來包裹住蔓越莓乾,再搓成長條狀。

成型。將麵團分割成小劑子,每個大約50克,團成圓形後放入烤盤中。

第二次發酵。在溫暖濕潤的地方讓麵團發酵至8分滿。

烘烤。預熱烤箱至180度,在麵團上刷一層薄薄的蛋液,然後放入烤箱中層,上下火烘烤約20分鐘,根據自家烤箱的情況調整時間和溫度。

冷卻和保存。烤好後取出放置冷卻,可以放在保鮮袋中保存。

這是一種基本的做法,可以根據個人口味和需求進行調整。例如,可以在麵團中加入不同的輔料或者改變蔓越莓乾的數量和方式。