蔥油醬的使用方法如下：
準備蔥油醬的材料。將小蔥洗淨，蔥白和蔥綠分開切段備用。
製作蔥油。在鍋中加入適量的油，用小火加熱。先下蔥白慢炸，炸至表面焦黃後撈出。再下蔥綠繼續炸，炸至蔥綠表面有油斑時也撈出。
調味。在鍋中加入提前調好的醬料（如生抽、老抽、蠔油、白糖等），根據個人口味調整比例。
混合蔥油和醬料。將炸好的蔥加入鍋中，快速攪拌以混合醬料和蔥油。
加熱蔥油醬。保持小火，加熱至蔥油醬冒泡。
裝瓶保存。蔥油醬變涼後，裝入密封罐中，放入冰箱保存。
這樣，美味的蔥油醬就製作完成了，可以根據需要用於拌麪、炒菜等多種料理中。