蔥花發麪餅的製作方法可以分爲準備麪糰、製作餅坯和烙制三個主要步驟。以下是詳細步驟：
準備麪糰。將500克麪粉、8克白砂糖、3克酵母粉、1克小蘇打和1勺食用鹽混合，加入半碗切好的小蔥花，用筷子攪拌均勻，倒入270克溫水攪拌成面絮狀，將面絮揉成光滑不粘手的麪糰，蓋上蓋子醒發90分鐘，直到麪糰膨脹充滿空氣，然後簡單揉搓排氣。
製作餅坯。將麪糰分割成若干小劑子，每個小劑子擀成薄麪皮，抹上食用油、撒上蔥花和鹽，然後捲起來成蝸牛形狀，用手壓扁或用擀麪杖擀成薄餅。
烙制。電餅鐺預熱後，放入餅坯，蓋上蓋子烙2分鐘，然後翻面繼續烙2分鐘，如果需要，可以倒點清水燜一會兒以防中間夾生，待水分收幹後即可出鍋。
這種方法使蔥花發麪餅既鬆軟又帶有濃郁的蔥香味道。