蔥花饅頭的製作步驟如下：
準備麪糰。取360克牛奶、100克白糖、12克酵母、605克低筋麪粉，混合攪拌均勻，直至成團光滑，然後加入20克豬油，繼續攪拌至光滑。整個過程大約需要20分鐘。
製作蔥花。在蔥花中加入適量鹽，攪拌均勻後放在一邊備用。
分割麪糰。將麪糰分割成兩部分，先處理其中一部分，用手輕輕壓扁後，用擀麪杖擀成四方形，厚度約兩個硬幣摺疊起來的厚度。
塗抹黃油。在麪糰上均勻塗抹融化後的黃油。
捲起麪糰。將準備好的蔥花均勻鋪在麪糰上，然後從一側開始捲起，儘量卷緊。
切割麪糰。將卷好的麪糰切成小塊，大小可根據個人喜好決定。
蒸制。將切好的麪糰放入蒸屜中，每個饅頭之間保持適當距離。鍋中加水，燒開後放入蒸屜，大火蒸8分鐘。
完成。蒸熟後，饅頭鬆軟、香氣四溢，可以直接食用。
此外，在製作過程中需要注意，麪糰的處理和切割要輕柔，以確保饅頭的質地和外觀。蒸制時控制好火候和時間，以保證饅頭的口感。