蔬菜施肥方法有多種，主要包括：
基肥使用方法。根據蔬菜品種、土壤肥力、產量目標等因素確定施用量。一般在蔬菜播種前或移栽前施用，將有機肥、複合肥、菌肥等均勻撒在土壤表面，然後進行翻耕起壟，使肥料與土壤充分混合。
追肥使用方法。根據蔬菜生長需求選擇氮、磷、鉀及中微量元素肥料。追肥時間一般在蔬菜生長周期內的苗期、開花期、結果期等階段。施肥方式包括沖施、滴灌、葉面噴施等，將肥料溶解後施用於蔬菜根系周圍。
撒施和條施。撒施適用於小面積種植，方法簡單，但肥分浪費較多。條施適用於大面積種植，肥料浪費少，但勞動量大。
穴施和環施。穴施適用於蔬菜定植時，將肥料施於種植穴內。環施適用於根系較深、吸肥量大的作物，如在植物周圍開環形溝槽施肥。
葉類蔬菜追肥。以氮肥為主，可使用自製液體肥如咖啡渣、茶葉茶或商業液體肥。
蔬果類和根莖類蔬菜追肥。以磷鉀肥為主，可使用加工有機肥、糞肥、堆肥等。
自製有機堆肥。利用廚餘自製有機堆肥，可減少垃圾量並充分利用廢物。
此外，施肥時要注意調節土壤酸鹼度，保持土壤透氣性和疏鬆度，以及避免過量施肥導致的問題。