適合烹飪食用的植物或菌類 蔬菜是指適合烹飪食用的植物或菌類。 蔬菜的種類很多，包括各種草本植物的新鮮可食用部分，如根、莖、葉、花、果實或種子。它們是人類飲食中不可或缺的部分，提供豐富的營養，包括維生素和礦物質。