番茄土豆炸醬麵是一道美味的麵條菜餚，其製作方法如下：
準備材料。土豆、南瓜、洋蔥、雞蛋、柿子椒、西紅柿、黃瓜、五花肉、蔥、蒜、乾辣椒。調料包括甜麵醬、豆瓣醬、蚝油、生抽、澱粉。
和面。將南瓜蒸熟後壓成泥，和麵粉和成光滑的麵團，醒半小時後麵團擀薄，灑上乾麵粉，然後折三折，切成細條後灑乾粉防粘。
煮麵條。鍋里放水燒開後，放入麵條煮至斷生撈起放大盤裡，加入香油拌勻。
準備炸醬。番茄去皮和土豆、洋蔥、黃瓜、五花肉洗淨切丁，蔥蒜切段。碗中加入豆瓣醬、甜麵醬、蚝油、生抽、澱粉，加小半碗水攪勻備用。鍋中倒油，放入蔥蒜乾辣椒爆香，加五花肉煸炒一會兒。加西紅柿、土豆翻炒均勻。加入料汁燉5分鐘，加洋蔥再翻炒至洋蔥變軟，加鹽調味。
混合。將煮好的麵條撈出，澆上炸醬拌勻即可。