番茄炒白菜是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：
將白菜的葉子和菜幫分開，清洗乾淨後，葉子和菜幫分開存放，因為它們熟的時間不同。
番茄在頂部劃十字刀口，放入開水中焯燙以便去皮。
準備一些五花肉或豬油，將其切成薄片。也可以不放肉，直接用蒜末爆香。
熱鍋倒油，先炒肉片至變色，然後加入蒜末炒香。
放入菜幫，大火快炒，然後加入番茄塊，炒出湯汁。
最後加入白菜葉子，調入食鹽、生抽、蚝油和雞精，翻炒至葉子變軟。
可以加一點白糖提鮮，最後撒上蔥花，即可出鍋。
這道菜不僅營養豐富，而且口感鮮脆爽口，特別適合搭配米飯食用。