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蕃茄煎魚

番茄煎魚是一道美味的菜餚,其做法多樣,這裡提供一種常見的做法:

準備好魚和番茄。魚(如鱈魚、草魚、帶魚等)洗淨,去鱗去內臟,用鹽、料酒等醃製一會兒以去腥味。番茄洗淨切塊。

魚身兩面劃上斜刀,可裹上乾澱粉。

熱鍋倒油,將魚放入鍋中,中火煎至兩面金黃,撈出瀝油。

鍋中留少量油,加熱後放入蔥姜蒜炒香,再加入番茄塊翻炒。

調入番茄沙司、鹽、等調味料,加水煮沸後調中火煮至湯汁濃稠。

將煮好的番茄汁澆在煎好的魚上,撒上蔥花即可。

根據個人口味,可以適量增加或減少調料的使用。此外,不同的魚種和番茄醬汁的搭配會產生不同的風味,可以根據個人喜好進行選擇。