蕃茄煮豬肉

番茄煮豬肉是一道美味的菜餚，可以通過不同的烹飪方法製作。以下是一種常見的做法：

準備豬裡脊肉，切成薄片。用澱粉、鹽、料酒和蛋清醃製15分鐘。

番茄去皮切丁。燒開水，將西紅柿燙過後剝皮，切丁備用。

肉片先裹上麵糊（麵粉、鹽、蛋黃混合），再下油鍋炸至金黃，撈出備用。

另燒熱油，爆香小蔥、薑末，加入西紅柿丁炒出汁。

加入適量的水，煮沸後下入肉片和木耳，大火煮2分鐘。

出鍋前加入雞粉和香油調味。

這道菜酸甜可口，肉片滑嫩，是一道適合夏日開胃的佳餚。