蕃茄燒冬瓜

番茄燒冬瓜是一道簡單又美味的家常菜，主要材料包括冬瓜和番茄，有時也會加入姜、蒜等調味料。以下是番茄燒冬瓜的一種常見做法：

準備冬瓜三兩，去皮切薄片，番茄兩個，去蒂切小丁，準備薑末、生抽或白醬油一匙，鹽四分之三匙。

熱油鍋後，先下冬瓜片煎至大半軟，瀝油後鏟起。

在余油中爆香薑末，加入番茄丁和鹽翻炒至出紅糊，再加入冬瓜片、生抽或白醬油，燜至冬瓜軟熟即可出鍋。

這道菜不需要加味素或雞精，因為番茄的自然鮮味已經足夠。