蕃茄豆腐羹

番茄豆腐羹是一道簡單又美味的菜餚，做法如下：

將毛豆米洗淨，豆腐切片後用沸水焯一下，瀝水待用。番茄洗淨，用沸水燙後去皮，剁成蓉，在油鍋中煸炒，加入鹽、味素等調味料，炒勻待用。

在油鍋中加入清湯，放入毛豆米、豆腐、鹽、味素、胡椒粉等，煮至入味。然後勾芡，加入番茄醬汁，推勻即成。

這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合各個年齡段食用的家常菜。