蕃茄豆腐是一道美味的家常菜，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以一種常見的做法為例：
首先準備番茄和豆腐，番茄清洗乾淨後切口，用開水燙兩分鐘以便去皮。
豆腐切片，不要切得太薄，稍微切厚一點。
準備雞蛋，打散後加鹽調味，淋在豆腐上。
番茄去皮後切成小塊。
準備大蒜和蔥花。
鍋中燒油，先下豆腐煎至兩面金黃，再倒入多餘的蛋液，煸炒至香。
鍋中留底油，放入番茄翻炒至出湯汁，加鹽、生抽、蚝油和胡椒粉調味。
加白糖提鮮，放入蔥花和蒜片炒出香味。
加入適量開水，攪拌均勻後煮開。
放入煎好的豆腐，蓋上蓋子燉兩分鐘。
勾入水澱粉，開大火收汁至濃稠即可出鍋。
最後撒上蔥花作為裝飾。
這道菜的做法簡單易學，不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道非常適合家庭製作的美食。