從番茄開花到採收的時間取決於多種因素，包括品種、氣候條件、土壤質量、灌溉方式等。一般來說，番茄的整個生長周期可以分為以下幾個階段：
開花期。番茄的開花期通常在種植後35到45天，此時可以看到花序從葉腋處長出，小花蕾逐漸開放成花。
結果期。開花後，番茄進入結果期，即開始繁殖果實。這個階段一般需要40到60天的時間，果實從小小的草莓形狀逐漸變大。
成熟期。從結果期到成熟期一般需要20到30天。在成熟期，番茄的大小、重量等指標都達到最佳狀態，此時可以採摘下來食用。
總的來說，番茄從開花到採收大約需要45到50天。但請注意，這些時間僅供參考，具體時間會根據實際情況有所變化。例如，在陽光充足、溫度適宜、水分和營養充足的情況下，果實可能會更快地成熟；相反，如果遭遇乾旱、寒冷或其他環境壓力，果實的成熟時間可能會延長。