蕃薯蒸雞

番薯蒸雞是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將雞肉切成塊，用清水浸泡30分鐘去除血水，然後用熱水焯燙以去除雜質。

土豆（番薯）去皮切塊，鋪在盤底。

將雞肉塊與薑絲、蒜末、蚝油、料酒、生抽、澱粉等調料拌勻，醃製20分鐘左右。

將醃好的雞肉放在土豆上。

放入蒸鍋中，大火蒸至上汽後轉中火繼續蒸約20至25分鐘。

出鍋後撒上蔥花作為裝飾。

這樣一道美味的番薯蒸雞就完成了，特點是雞肉鮮嫩，土豆軟糯，非常適合作為一道主菜享用。