薑是什麼顏色

姜的顏色因其品種和成熟程度而異，具體如下：

新姜（也稱為生薑）的外表呈偏白的黃色，表面光滑，皮薄肉嫩，且頭部可能呈現紅色。

老薑的顏色通常較深，呈土黃色，表皮更為粗厚且有明顯的紋路。

薑黃作為姜的一種，其顏色更鮮艷，通常呈現金黃色或橙黃色。

此外，還有其他品種的姜，如洋姜（菊芋）的塊莖呈淡黃色或白色；良姜呈淡黃色或白色；沙姜（山奈）的塊莖為淡黃色或灰白色；銅陵白姜的外皮光滑，肉質嫩白。因此，姜的顏色範圍從淡黃色、白色到金黃色和橙黃色不等。