薯仔燜雞是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
首先將薯仔（土豆）洗淨後切塊，切小塊一些以便更快煮熟。
雞肉（如雞腿肉或雞翅）用調味料（如痲油、胡椒粉、雞粉、鹽、糖、生粉）醃製半小時。
將薯仔塊略煎一下，備用。
鍋中留油，加入薑片、蒜蓉或香料炒香，然後加入雞肉炒至變色。
將煎好的薯仔塊加入鍋中與雞肉一起翻炒。
加入適量的水或椰漿，足夠覆蓋食材，再加入調味料（如蠔油、雞粉、鹽、糖、料酒、生抽、耗油、柱侯醬等）。
蓋上鍋蓋，大火燜煮約15分鐘，轉小火繼續燜煮10至30分鐘，直到薯仔變軟，雞肉熟透。
最後可以根據個人喜好調整味道，如加入生粉勾芡使汁變濃稠，或加入芝士片增加風味。
出鍋前可以撒上蔥花或香菜作為裝飾。
不同的做法可能有所變化，但基本步驟和原理是相同的。可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。