薯片怎麼做才脆脆的方法有多種，下面提供三種方式：
炸薯片的方法：
土豆去皮後切成薄片，用水沖洗掉表面的澱粉。
鍋中燒水，水開後放入土豆片焯水30秒，然後撈出過涼水晾乾。
在晾乾的土豆片上篩入澱粉，使每片土豆都裹上澱粉。
鍋中放油，油溫6成熱時放入土豆片炸至金黃色撈出瀝乾油。
撒上自己喜歡的調料拌勻即可。
烤薯片的方法：
土豆去皮洗淨後切成薄片，放入鹽水中浸泡一段時間後撈出控乾水分。
烤盤中鋪上油紙刷油，將土豆片擺在烤盤上。
放入預熱好的烤箱中，上下火適當溫度烤制，期間翻面，直到烤至薯片酥脆為止。
取出後撒上自己喜歡的調料即可。
微波爐薯片的方法：
土豆清洗乾淨，切成薄片，用水浸泡去掉多餘澱粉後晾乾。
盤子上塗抹橄欖油，擺上土豆片。
放入微波爐中加熱，中間翻面一次，待土豆片金黃酥脆後取出。
撒上食鹽或其他調料即可。
無論採用哪種方式做薯片，想要薯片更酥脆，土豆片一定要切得越薄越好，並且在炸或烤的過程中要注意火候的控制。