炸薯片的方法如下：
準備新鮮土豆，洗淨去皮，切成薄片，土豆片越薄，炸出的薯片越酥脆。
把切好的土豆片放入水中浸泡，以去除澱粉。
撈出土豆片，控乾水分，讓土豆片表面乾燥一些。
鍋中燒熱油，油溫適宜後，放入土豆片，小火慢炸，期間不停翻動，使其均勻受熱。
炸至土豆片沒有水分且外表變金黃酥脆即可，可以復炸一次，使薯片更酥脆。
炸好的薯片撈出後，放在鋪了吸油紙的盤子上控油。
根據個人口味加入調味料，如鹽、辣椒粉、孜然等。
完成。
小貼士：土豆片儘量切得薄一些，這樣炸出的薯片會更酥脆；在炸之前，先用水焯一下土豆片，可以使其更酥脆；復炸一次可以讓薯片更加酥脆且不吸油。