藏牛肉的吃法有多種，以下是一些常見的烹飪方法：
坨坨牛肉。大塊牛肉清水燉熟，通常與坨坨土豆一起上桌，蘸辣椒麵食用。
乾牛肉。風乾牛羊肉是藏族傳統食品，將牛肉切成大塊自然風乾，風乾後的肉質酥脆，味道濃郁。
蒸煮或油炸。適用於減肥期間的人群，通過高溫烹飪將牛肉中的熱量轉化為能量，減少攝入的能量。
煎制或炒制。將牛肉切成塊狀後煎煮或炒制，這種方法會使營養物質流失較多，不利於減肥。
手抓氂牛肉。將氂牛肉用各種調料煮熟後食用，可以整塊或切成長條狀。
紅煨氂牛肉。用黃豆醬、耗油、蔥姜蒜等調料燜煮牛肉，加入胡蘿蔔和調味料收汁。
土豆燒氂牛肉。牛肉和土豆一起煮，加入各種調味料和蔬菜。
牛肉高湯。用牛肉和其他蔬菜、香料煮製的高湯，用於其他菜餚的基礎。
這些方法體現了藏族獨特的烹飪文化和風味。