製作藕粉的過程主要包括以下幾個步驟：
選擇蓮藕。選擇新鮮、完整的蓮藕，避免選擇有淤泥或損壞的蓮藕，最好選擇面藕，這樣出粉率會更高。
清洗蓮藕。切去蓮藕的頭尾，剝去外皮，並徹底清洗乾淨，確保沒有泥沙，以免影響藕粉的色澤、純度和口感。
切塊和打漿。將蓮藕切成小塊，分次放入破壁機，加入少量清水（約兩小碗），打成藕泥，確保藕泥越細越好，以提高藕粉的提取率和質量。
過濾和沉澱。將打好的藕泥倒入紗布或濾袋中，擠出水分，然後加清水反覆揉搓和過濾三到四次，以提取更多的藕粉，過濾後的藕水靜置沉澱，通常需要5個小時左右。
曬乾或烘乾。沉澱後的藕粉用保鮮膜密封後放入冰櫃保存，或者將藕粉放在烤盤上曬乾，或用烤箱低溫烘乾，約80度，烤兩個小時。
沖調。將藕粉用少量冷開水調成糊狀，然後用沸水一邊沖一邊攪拌即可。
此外，藕粉可以根據個人喜好加入不同的調味品和配料，如黑糖、紅棗、桂花、酒釀、蔓越莓、玫瑰、燕麥、堅果等，以增加風味和營養價值。