蘆筍可以通過多種方法進行保存：
冷藏保存。將蘆筍表面的水分擦乾，然後使用廚房用紙包裹蘆筍根部，輕輕噴灑少許水，但不要讓蘆筍頭部接觸水分。用保鮮膜或保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏室，這樣可以保持蘆筍一週左右的新鮮度。
焯水後冷藏。將蘆筍洗淨後，在鹽水中焯一下，然後用涼水沖洗並放涼。之後放入保鮮盒中，可以保持幾天的新鮮度。
冷凍保存。將蘆筍徹底清洗乾淨，然後在低溫下徹底冷凍。接着進行抽真空處理，使蘆筍中的水分結冰並汽化，乾燥後進行密封保存。這種方法可以使蘆筍保存至少一年。
沙土保存法。將蘆筍的表面水分擦乾，用紙巾輕輕包裹根部，然後將其直立存放於裝有溼潤沙土或溼紙巾的容器中。確保蘆筍的頭部不接觸水分，然後用保鮮膜或保鮮袋密封，放入冰箱冷藏。
這些方法各有優劣，可以根據自己的需求和條件選擇合適的保存方式。