爲了防止蘋果在切割後氧化變色，可以採取以下幾種方法：
切割方法：將蘋果對半切開，然後再對半切開，直到切成1/8的厚度。這樣切開的蘋果可以直立在盤子裏，保持美觀。
去除蘋果籽：在切割蘋果後，去除蘋果籽，這樣可以避免果肉變色。
鹽水浸泡：將切好的蘋果放入鹽水中浸泡3到5分鐘。鹽水可以阻止蘋果氧化，保持其顏色。
使用橡皮筋：對於整顆切片不去皮的蘋果，可以使用橡皮筋卷繞蘋果，防止果肉暴露在空氣中，避免氧化變色。
特殊溶液處理：準備一盆含有食鹽的特殊溶液，將切開的蘋果浸泡其中5分鐘。這樣處理後的蘋果顏色不會發生變化，口感也不會受到影響。
以上方法都可以有效地防止蘋果在切割後氧化變色，保持其新鮮度和美觀。