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蘋果派做法

蘋果派是一種美味且受歡迎的甜點,製作方法多樣,這裡介紹一種比較通用的做法:

準備派皮。將麵粉、黃油、糖等材料混合,揉成麵團後放入冰櫃冷藏。

製作蘋果餡。將蘋果去皮去核後切成小丁,在鍋中加入黃油融化後加入蘋果丁翻炒,再加入糖繼續翻炒至蘋果變軟,最後加入檸檬汁和鹽調味,澱粉水勾芡至餡料變得濃稠。

鋪派皮。將冷藏後的派皮取出,一份擀成薄片鋪入派盤中,另一份備用。

填餡。將炒好的蘋果餡鋪滿派皮中。

編織派皮。取出備用的一份派皮,擀成薄片後切成條狀,在派盤上進行編織。

刷蛋液。在編織好的派皮上刷上一層全蛋液。

烘焙。將派放入預熱好的烤箱中,先以200度烤15分鐘,然後降低溫度至170度繼續烤25分鐘左右,直到表面金黃。

冷卻。烤好後讓蘋果派稍微冷卻。

裝飾。可選地撒上糖粉作為裝飾。

這樣,一個美味的蘋果派就製作完成了。不同的人可能會根據自己的口味和喜好調整配料和步驟,但基本原理是相同的。