蘑菇的保存方法有多種，根據不同的需求和條件可以選擇不同的方法。以下是一些常見的蘑菇保存方法：
清洗和預處理。首先清洗蘑菇，去除泥土和雜質，切除不可食用的部分（如硬莖）。
晾乾。將清洗好的蘑菇晾乾，這可以通過放置在通風良好的地方自然晾乾，或使用毛巾輕輕擦乾。
鹽水浸泡。將晾乾的蘑菇放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，然後瀝乾水分，裝入塑膠袋中保存，這種方法可以保鮮3-5天。
清水浸泡。將蘑菇放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，這種方法適用於短期存放，但注意不要使用鐵質容器，以免蘑菇變黑。
冷藏保存。將蘑菇放入冰櫃保鮮室中保存，可以長期保持其新鮮度和品質。
速凍保存。將蘑菇快速冷凍，然後在-18℃下儲存，這種方法可以長期保持蘑菇的品質和風味。
曬乾保存。將蘑菇晾曬乾燥後，裝入非鐵質容器中，並加入適量的鹽，這種方法可以使蘑菇長期保存。
選擇合適的保存方法取決於你想保存蘑菇的時間長度以及你是否計劃在近期內使用它們。短期保存時，可以考慮使用鹽水浸泡或清水浸泡的方法；長期保存時，則可以考慮冷藏、速凍或曬乾的方法。