蘑菇和木耳的做法有很多種，這裡提供幾種常見的做法：
鮮蘑炒木耳。將蘑菇和木耳清洗乾淨，蘑菇掰小瓣，木耳切好。熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，再加入蘑菇翻炒，加少許鹽逼出水分，然後加入木耳，加一勺糖和蚝油，燉煮5分鐘後收汁出鍋。
白蘑菇炒黑木耳。白蘑菇和黑木耳分別洗淨切片和切絲。熱鍋加油炒熟黑木耳，加入蔥姜炒香，再加入白蘑菇翻炒，加適量鹽調味，炒熟即可。
蘑菇炒菌菇。將蘑菇和黑木耳等菌菇切好，鍋中加水，放入菌菇焯燙後撈出。鍋中加油，蔥蒜爆香，加入菌菇和胡蘿蔔翻炒，加生抽、蚝油調味，最後加水澱粉勾芡，撒上蔥花和雞粉即可。
蘑菇炒韭菜。蘑菇和韭菜分別洗淨切好。鍋中加油，蔥花炒香，加入蘑菇和木耳翻炒，加老抽和蚝油調味，最後加入韭菜大火翻炒均勻。
這些做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。