蘸水面的吃法主要包括以下幾個步驟：
和面。將麵粉、鹽和水混合，揉成光滑的麵團，醒面一段時間。
準備配菜。常見的配菜包括西紅柿、小白菜、苜蓿、芹菜、蒜苗等。將這些蔬菜洗淨，切成合適的大小。
製作蘸汁。將大蒜剁成末或搗碎，加入辣椒麵、十三香等調料，用熱油潑在上面，攪拌均勻。另外，可以加入生抽、醋、鹽、雞精、糖等調味料，根據個人口味調整。
煮麵條。將麵團擀成薄片，切成寬條，下麵條時用力拉麵條至原來的2倍多，再反覆彈面，使麵條更有韌性。麵條煮熟後，可以放入配菜，如菠菜、西紅柿等，然後撈出放入碗中。
食用。將麵條和配菜與蘸汁混合，攪拌均勻後食用。
蘸水面的特點是麵條有韌性，湯汁味道濃郁，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和量。