蘸汁秋葵是一道美味又簡單的菜餚，主要材料是秋葵，配料通常包括青紅小米椒、蒜瓣，調料則包括鹽、醋、生抽和香油。以下是製作蘸汁秋葵的步驟：
將秋葵洗淨，去除頭尾。
把秋葵放入沸水中焯煮，加入少許鹽以增加底味，焯煮時間大約為1到3分鐘，具體時間根據秋葵的鮮嫩程度來調整。
焯煮後，將秋葵撈出並過涼水，以保持其脆嫩口感。
秋葵可以豎向對切開，也可以保持完整，擺入盤中。
將蒜末、青紅小米椒末、鹽、生抽、米醋和香油混合均勻，製作成蘸汁。
最後，將秋葵與蘸汁一同上桌，即可食用。
這道菜不僅口感清爽，而且營養豐富，是一道適合夏秋季節食用的家常菜。