蘿蔔燜排骨是一道美味的中式菜餚，做法如下：
將排骨剁成小塊，用清水浸泡以去除血水。
蘿蔔去皮，切成適當大小的塊狀。
將排骨在開水中焯一下，加入蔥、姜、料酒和花椒麵，用中火煮燉約5分鐘，直到排骨變白。
熱鍋冷油，下入花椒、薑片爆香，然後加入排骨煸炒至乾水份。
當排骨變色後，加入乾辣椒和蒜粒繼續炒至露骨，調入鹽、料酒、老抽、生抽、白糖等調味料。
加入足夠的開水至沒過排骨，再加入蘿蔔塊，調入胡椒粉，蓋上蓋子燜燒。
起鍋前加入香蔥、雞精等調味料，翻炒均勻。
最後撒上蔥花和香菜末，即可出鍋享用。
這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合各個年齡段食用的佳餚。