虎皮青椒是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備適量的青椒，去蒂，將青椒切成段或切成環狀。
將切好的青椒放入盤中，加入適量的鹽、蒜末、豆豉等調味料，攪拌均勻後醃製一會兒。
鍋中加入適量的油，油熱後放入青椒，用中火煸炒至青椒表面出現虎皮狀，這可能需要翻面並用鏟子按壓青椒以確保均勻受熱。
煸炒至青椒變軟，兩面呈虎皮狀後，盛出備用。
鍋中再加入少量油，油熱後放入蒜末和豆豉炒出香味。
將炒好的青椒重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、蚝油、鹽、白糖、醋等調味料，快速翻炒均勻。
炒至湯汁稍微收乾，讓調味料的味道充分滲透進青椒中，然後即可出鍋裝盤。
這是一種比較常見的虎皮青椒做法，具體的調味料和步驟可以根據個人口味進行調整。