勵志

勵志人生知識庫

蚵仔煎怎麼做

蚵仔煎是一道美味的臺灣小喫,製作方法如下:

準備食材。清洗並瀝乾海蠣的水分,準備紅薯澱粉(或地瓜粉)、雞蛋香菜胡椒粉雞精等調味料。

製作麪糊。在一箇大碗中加入紅薯澱粉(或地瓜粉),慢慢加入清水,攪拌均勻至沒有顆粒。加入雞蛋,繼續攪拌至充分混合。

加入配料。將海蠣、蔥末、香菜末放入麪糊中,加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料,攪拌均勻。

煎制。在平底鍋中加入適量油,油熱後,倒入海蠣和麪糊混合物,用筷子或鏟子將混合物鋪平。

翻面。待一面煎至金黃後,翻面繼續煎至另一面也呈金黃色,整個過程保持小火慢煎。

出鍋。將煎好的蚵仔煎取出,放入盤中,可以撒上一些蔥花或香菜作爲裝飾。

此外,可以根據個人口味添加不同的配料,如小白菜、芹菜等,也可以搭配不同的醬料食用,如甜辣醬、番茄醬等。