蛋堡麵糊的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
將麵粉、清水、鹽、泡打粉等材料混合在一起，攪拌成濃稠的麵糊。麵糊的稠度應該類似於優酪乳。
攪拌好的麵糊需要靜置一段時間（大約15分鐘到半小時）以便麵粉充分吸水。
在等待的過程中，可以準備肉餡和其他配料，如雞蛋、蔥花、火腿腸等。
麵糊靜置好後，再次攪拌均勻。
在煎鍋中刷上一層植物油，加熱模具或煎鍋。
當鍋熱後，打入一個雞蛋，煎至一面凝固後翻面。
將煎好的雞蛋和肉餡放在一邊備用。
在鍋中倒入一部分麵糊，然後迅速將雞蛋和肉餡放回鍋中，使其覆蓋在麵糊上。
煎至麵糊凝固且底部略呈金黃色後，翻面繼續煎至兩面金黃。
根據個人口味塗抹適量的醬料，如蒜蓉辣醬、孜然粉、咖喱粉等，並撒上一些芝痲和孜然碎增加風味。
以上步驟可以根據具體情況和個人口味進行調整。