根據提供的信息，蛋液的保存時間和方法取決於其處理和存儲條件。以下是基於不同情況的蛋液保存時間總結：
1.巴氏殺菌蛋液（包括全蛋液、蛋黃液和蛋白液）：保質期為3個星期，前提是採用了專門的包裝和領先科技。
2.冷藏條件下的蛋液：如果蛋液經過巴氏消毒，可以在冷藏條件下保存一個月。在零下18度的條件下，蛋液可以保存一年以上。
3.家庭製備的蛋液：
在冰櫃中保存：加入少量鹽後用保鮮膜密封，放入冰櫃冷凍室，最多可保存三天。
如果沒有使用專門的添加劑，家庭製備的蛋液在冰櫃中密封保存大約兩天。
在常溫下，尤其是在溫暖的氣候中，打散的雞蛋液不宜隔夜保存，因為容易滋生細菌。在較冷的天氣或環境中，可能可以勉強過夜保存，但最好現打現用。
4.特殊情況下的保存：在某些情況下，蛋液可能需要保存更長的時間，例如6-12個月，但這通常涉及到特殊的處理和存儲條件。
綜上所述，蛋液的保存時間和方法取決於其處理、包裝和存儲條件。巴氏殺菌蛋液的保質期較短，而家庭製備的蛋液在適當的條件下可以保存數天到數月。在常溫下，尤其是溫暖氣候中，應避免隔夜保存未使用的蛋液。