製作烤箱蛋糕的基本步驟如下：
準備材料。雞蛋、蛋糕粉（或低筋麵粉）、玉米油、牛奶、白糖等。
蛋清蛋黃分離。將蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的不鏽鋼盆中。
打發蛋清。蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入白糖，打發至硬性發泡（即提起打蛋器時蛋清能立起尖角）。
混合蛋黃和麵粉。蛋黃中加入白糖、玉米油和牛奶，攪拌均勻後加入麵粉，採用Z字形攪拌手法以避免起筋。
混合蛋清和蛋黃糊。將打發的蛋清分三次加入蛋黃糊中，採用翻拌手法混合，避免消泡。
倒入模具。在模具上刷一層油或墊上油紙，倒入蛋糕糊，填至模具八分滿，然後震動模具排出氣泡。
烘烤。預熱烤箱至適當溫度（通常為150°C~180°C），烘烤時間約為30分鐘至40分鐘，具體時間根據蛋糕大小和個人口味調整。
冷卻和裝飾。烘烤完成後，讓蛋糕冷卻，可以加上奶油、水果或朱古力等裝飾。
不同的蛋糕如戚風蛋糕、紙杯蛋糕等，可能有各自的特殊要求和步驟，但基本原理相同。在製作過程中，根據個人口味和具體情況調整材料比例和烤箱溫度是很常見的。