製作蛋糕慕斯的步驟如下：
餅乾碎製作。將奧利奧餅乾（約200克）去夾心，餅乾掰成小塊後放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎成細膩顆粒狀。另將50克黃油隔水融化，與餅乾碎混合，攪拌均勻至濕潤。
模具準備。將餅乾碎倒入6寸蛋糕模具中，鋪平並壓實。
吉利丁準備。將兩片吉利丁用涼水泡軟，同時加熱牛奶、糖、鹽和檸檬汁至微沸，關火後加入餅乾夾心和少量餅乾碎，攪拌均勻。
慕斯液製作。將泡軟的吉利丁加入牛奶混合物中，完全融化後過濾，加入優酪乳攪拌均勻。
混合與倒入模具。將慕斯液倒入模具中，輕輕震動排出氣泡，放入冰櫃冷藏4小時以上直至凝固。
脫模與裝飾。用熱毛巾敷在模具周圍幫助脫模，可根據喜好進行裝飾。
以上步驟提供了一個基本的蛋糕慕斯製作方法，可以根據個人口味調整配料和步驟。