蛋糕可以放在冰櫃中保存，但具體的保存時間和方法取決於蛋糕的類型和成分。以下是一些常見蛋糕的保存時間：
磅蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕等。這些蛋糕在冷藏條件下可以保存約7到10天，而在冷凍狀態下則可以保存2到3個月。
輕乳酪蛋糕、乳酪蛋糕。這些蛋糕在冷藏條件下可以保存5到7天，而在冷凍狀態下則可以保存2到3個月。
鮮奶油蛋糕、慕斯蛋糕。這些蛋糕在冷藏條件下可以保存3到5天，而在冷凍狀態下則可以保存1個月。
蛋糕卷。如果中間夾餡是鮮奶油或卡仕達醬，則在冷藏條件下可以保存3天；如果夾餡是奶油糖霜，則在秋冬季節室溫下可以保存3到5天，夏季室溫下可以保存2到3天，密封冷藏可以保存5到7天，密封冷凍可以保存2到3個月。
對於不含奶油的蛋糕，如威風蛋糕或海綿蛋糕，保質期相對較長，可以在冰櫃中保存3到5天。而對於含有奶油較多的蛋糕，如奶油蛋糕，保存時間可能更短。重要的是，在保存蛋糕時，確保使用密封容器以防止乾燥和吸收冰櫃中的異味。如果蛋糕在冷凍狀態下保存，食用前應將其轉移到冷藏室解凍。建議在食用前檢查蛋糕的味道和質地，以確保其新鮮度和安全性。