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蛋糕的做法怎麼做

蛋糕的做法多樣,這裡提供一種比較通用的做法。首先需要準備蛋糕的原料,如雞蛋、白糖、低筋麵粉、色拉油、牛奶、泡打粉等。然後按照以下步驟操作:

將雞蛋和白糖放入無水無油的容器中,使用打蛋器將雞蛋打發,直到蛋液變得細膩且呈淺黃色。

在另一個容器中,將低筋麵粉和泡打粉混合過篩,然後加入牛奶和色拉油,攪拌均勻後,倒入打好的雞蛋液中,再次攪拌均勻。

將蛋糕糊倒入模具中,模具可以使用圓形的蛋糕模具或者方形的烤盤。如果是使用圓形模具,可以墊上蛋糕紙,倒入麵糊至八分滿。

將模具放入預熱好的烤箱中,設定溫度為180度,烤制時間約為20至40分鐘,具體時間可能因烤箱型號和蛋糕大小而有所不同。

烤制完成後,取出蛋糕,立即倒扣在冷卻架上,避免蛋糕回縮。

蛋糕完全冷卻後,可以根據需要切成片或進行其他裝飾。

此外,還有一些變種做法,如戚風蛋糕、奶油蛋糕等,這些做法會在基本的蛋糕製作基礎上增加額外的步驟,如蛋白的打發、奶油的打發和裝飾等。