蛋糕的配方和製作方法有多種，以下是一種基本的蛋糕配方和製作方法：
基礎配方。需要雞蛋4個、色拉油40克、牛奶50克、低筋麵粉80克、白糖60-90克、鹽3克、塔塔粉（或白醋）少許。
製作過程。將雞蛋的蛋黃和蛋清分開；在蛋黃中加入色拉油、牛奶和鹽，攪拌均勻；將低筋麵粉篩入蛋黃混合物中，輕輕攪拌至無麵粉顆粒；在蛋清中加入塔塔粉和白砂糖，用電動打蛋器低速攪打至硬性發泡；取三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中，輕輕拌勻，然後將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，用扁平的小瓢或勺子由下往上翻拌混合；將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震動模具排出大氣泡；將模具放入已預熱的烤箱中，上下火150℃左右，烘烤約20分鐘；烤好後取出，立即在桌子上輕輕顛幾次，然後倒扣放置，等待約10分鐘後用蛋糕刀取出蛋糕即可。
以上是一種基礎的蛋糕製作方法，根據個人口味和喜好，可以添加不同的調味品和配料來變化口味和外觀。