雙殼綱簾蛤目軟體動物
蛤蜊是一種雙殼綱簾蛤目軟體動物，被廣泛分布於世界各大洋中，尤其在中國的沿海地區較為常見。蛤蜊的殼通常呈卵圓形，顏色為淡褐色，邊緣帶有紫色，可以生活在淺海底部。蛤蜊的肉質鮮美，營養價值全面，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素和胺基酸等多種營養成分。蛤蜊具有滋陰、利水、化痰、軟堅的功效，常被用於治療消渴、水腫、痰積、癖塊、癭瘤、崩漏和痔瘡等疾病。並且，蛤蜊還具有利尿消腫、增進食慾等作用。
除了作為食品，蛤蜊還具有一定的藥用價值。在中國傳統醫學中，蛤蜊被用作藥材，具有滋陰、利水、化痰和軟堅的功效。蛤蜊的殼含有碳酸鈣、磷酸鈣、碘及溴鹽等成分，也可用於其他用途。
此外，蛤蜊在不同地區可能有不同的稱呼和用途。例如，在福建地區，蛤蜊通常指泥蚶；在台灣，可食用的雙瞉貝類都泛稱為蛤蜊，如文蛤、花蛤等。